Mi pasión por las Hamburguesas Caseras.
En el año 2012, impartiendo un «Curso de elaboración de Hamburguesas Caseras» (cosa poco común por aquel entonces ), me di cuenta que había cierto número de personas que, como a mí, les gustaba mucho una comida elaborada desde cero y con cariño (también sabía que no era para todo el mundo). Los alumnos se llevaron varias hamburguesas a casa, y los días posteriores todos nos decían que no podíamos dejar aquello atrás, que era algo novedoso y muy diferente a lo que todo lo que habían podido probar antes, (las fotos eran las que eran, lo siento, jeje).
La idea de hacer Pan Artesano con Masa Madre, con harinas ecológicas molidas a piedra, picar la carne un momento antes y disfrutar de ese proceso artesanal era algo mágico, que daba un valor añadido y que había personas que les encantaba.
Como por aquel entonces apenas había nada parecido, así que tras 6 meses de formación, obras y calentamientos de cabeza, decidimos cerrar la escuela de cocina y abrir AlPuntoBurguer, con una idea muy clara de lo que íbamos a hacer: Hamburguesas Artesanas.
Mi filosofía de cocina.
Creo ciegamente en que las cosas bien hechas llevan su tiempo y que la calidad siempre se nota. Rechazo todo (o casi todo) lo industrial porque no solo afecta al sabor y a la salud, si no también porque estoy enamorado del proceso. En mi cocina, cada ingrediente que utilizo me aseguro que sea de calidad para poder crear «hamburguesas caseras con sabor a comida real» (como las llaman quienes nos visitan). El sabor genuino, la calidad y honestidad se ven reflejadas en cada hamburguesa que hago.
Lo que comparto contigo.
En este espacio encontrarás recetas, consejos y reflexiones para tengas los conocimientos y puedas disfrutar también de una Hamburguesa especial, sin demasiadas complicaciones y con ingredientes de verdad. Mi objetivo es que aprendas, cocines, hagas Panes de Hamburguesas caseras muy diferentes a lo que puedas encontrar en la red y que puedas comer más saludable a través de las hamburguesas.
Un poco de mí fuera de la cocina.
Cuando no estoy preparando hamburguesas, estoy en la montaña o viajando con mi furgo con la familia, visitando mercados locales para probar cosas nuevas y desconectar.
Marruecos es un país que nos gusta mucho porque une todo eso: autenticidad, mercados en los que aprendo mucho y lugares mágicos para perderse.
Únete a la comunidad.
Si quieres aprender a preparar Hamburguesas Artesanas y formar parte de esta comunidad que valora lo hecho con cariño, te invito a seguirme, suscribirte y compartir tus experiencias con el mundo. ¡Bienvenido a esta aventura!
insertar formulario de subcripcion.